点击右上角微信好友

朋友圈

请使用浏览器分享功能进行分享

正在阅读:玛雅彩票手机版_平台推荐安卓版v2.9.1(2023已更新)
首页>文化频道>要闻>正文

玛雅彩票手机版_平台推荐安卓版v2.9.1(2023已更新)

来源:玛雅彩票官网平台2024-07-14 17:48

  

【冬季安全小贴士】冰上运动,这根弦不能松!******

【冬季安全小贴士】冰上运动,这根弦不能松!

 

 

玛雅彩票手机版

冬日广东台山厨师“各显神通” “臭肚鱼”出品“香喷喷”******

  中新网江门12月21日电 题:冬日广东台山厨师“各显神通” “臭肚鱼”出品“香喷喷”

  作者 李晓春 郭军

  近日,广东天气进入“急冻”模式,沿海地区海鲜市场多数是冰鲜海产品,而鲜活的“臭肚鱼”虽个头细小,但台山市茶楼饭馆的厨师却能“八仙过海,各显神通”,将其烹出系列“香喷喷”菜式,满足追求“鲜度”的食客的需求。

姜片蒸“泥猛”干 李晓春 摄姜片蒸“泥猛”干 李晓春 摄

  “臭肚鱼”,在广东常被称为“泥猛”,喜欢以海藻、海中浮游生物和附着物为食,体表呈黄绿或黄褐色,且密布白色及小黑斑,其无鳞肉厚、鲜嫩味美,脂肪含量低,蛋白质丰富,营养价值高,经常食用可增强免疫力,是一种老少皆宜的小海鱼。

近日,广东台山最低温度低至5摄氏度,却不妨碍当地人一早到市场寻鲜。 李晓春 摄近日,广东台山最低温度低至5摄氏度,却不妨碍当地人一早到市场寻鲜。 李晓春 摄

  从寻鲜到食鲜,广东沿海居民不仅以海为生,更与海共生。近年来,台山市沿海几个镇在发展远洋捕捞的同时积极发展海上养殖业,其中川岛镇的网箱养殖业已形成一定的规模。

椒盐“泥猛”,酥香可口的一道下酒菜 李晓春 摄椒盐“泥猛”,酥香可口的一道下酒菜 李晓春 摄

  “我这边网箱养的虽以石斑鱼为主,但附近海域的‘泥猛’轻松穿过网眼,经常到网箱内外觅食。”台山上川岛沙堤渔港一养殖户说,坐在网箱边上垂钓,很容易钓到泥猛、金鼓、黄脚立等小海鱼。

  用泥猛煮生滚汤,是台山乃至整个广东食肆中最常见的烹饪方法,煮出来的汤汁清澈偏白,且散发出鱼肉淡淡的鲜香。

用“泥猛”搭配其他小海鱼烹出的生焗杂鱼煲,上桌时香气扑鼻 李晓春 摄用“泥猛”搭配其他小海鱼烹出的生焗杂鱼煲,上桌时香气扑鼻 李晓春 摄

  “别看鱼池里那些泥猛个头细小,但做出的生滚汤却非常鲜甜。”台山赤溪镇铁船餐厅的负责人林伟杰介绍,该餐厅旺季每天超10公斤的泥猛基本沽清,他们为客人点菜时,多数会推荐选择泥猛冬瓜汤、泥猛豆腐汤等,还建议加点芫荽调味增香。

  平日喜欢喝点小酒的食客,对椒盐小海鱼情有独钟。在台山工作的河南人胡先生表示,台山沿海“椒盐泥猛”的做法地道,尤其是微辣、咸香、酥脆的口感,比较符合他的口味,是他特喜欢的一道海鲜下酒菜。

用“泥猛”搭配豆腐烹出的生滚汤,是广东食肆中常见的速成海鲜汤 李晓春 摄用“泥猛”搭配豆腐烹出的生滚汤,是广东食肆中常见的速成海鲜汤 李晓春 摄

  新鲜的食材容易激发厨师的烹饪潜能。“很多食客喜欢吃我们的生焗杂鱼煲,有喜欢选择黄脚立、黄花鱼、鲳鱼仔、火点等肉多刺少的小海鱼,也有喜欢捞些猪公鳄、泥猛、金鼓混在一起。”台山赤溪镇白宵围钓鱼农庄的厨师透露,他烹制的生焗杂鱼煲,多种小海鱼任意拼配,食客食过“舔舔脷”(粤语方言,很好吃之意)。

个头肥美的“泥猛” 李晓春 摄个头肥美的“泥猛” 李晓春 摄

  泥猛在广东茶楼饭馆中,应属难登大雅之堂的小众海鲜食材,常见于大排档、海鲜餐厅等,或烹汤,或煮粥,但在台山的星级酒楼也能找到它的身影。

  “我们只选用本地鲜活泥猛,放在鱼池里养着,客人可以直观看得到,鱼池旁的伙计会根据客人下单的情况,捞出称重后,直接送入厨房加工烹饪。”台山台城街道一家四星级酒楼的经理介绍,该酒楼大厅堂食近期主推盐水浸泥猛、豉汁蒸泥猛、陈皮蒸泥猛等菜式。

开边晒制的“泥猛”干 李晓春 摄开边晒制的“泥猛”干 李晓春 摄

  泥猛在台山还有另一种吃法,那就是姜片蒸泥猛干。在台山的海味市场,不时有去头或开边晒制的泥猛干销售,因鱼肉紧实、体无小刺、味道甘香而广受当地人青睐。

  “这批泥猛干每公斤100元(人民币)。买回去千万不要砍成小块,直接整条冲洗一下,放入盘中,切点薄姜片或姜丝放在鱼干上,淋上花生油(可加点生抽),即可上锅蒸。”近日,台山台城街道富城市场一海味店的老板娘招揽客人时叮嘱,蒸熟的泥猛干撕着吃,特别鲜香。

陈皮蒸“泥猛” 李晓春 摄陈皮蒸“泥猛” 李晓春 摄

  泥猛,很普通且毫不起眼,却早已融入到台山当地人的一日三餐,唇齿间留下的,只有类似家常的味道。食材自身,并无贵贱之分,能将平平无奇的食材“化腐朽为神奇”,方显匠心独具。(完)

                                                                                                                •   (文图:赵筱尘 巫邓炎)

                                                                                                                  [责编:天天中]
                                                                                                                  阅读剩余全文(

                                                                                                                  相关阅读

                                                                                                                  推荐阅读
                                                                                                                  玛雅彩票app下载"熊猫妈"主张自幼培养孩子独立性
                                                                                                                  2024-06-26
                                                                                                                  玛雅彩票官网网址华为升降摄像头手机曝光
                                                                                                                  2024-02-25
                                                                                                                  玛雅彩票开户 王健林宣布万达回归足坛 塔利斯卡至少伤停10天缺战国安
                                                                                                                  2024-09-18
                                                                                                                  玛雅彩票软件哪个外卖App更省钱?我办了会员后 发现这些套路
                                                                                                                  2024-05-28
                                                                                                                  玛雅彩票官网《全面战争:三国》英雄角色定位
                                                                                                                  2024-02-06
                                                                                                                  玛雅彩票网投萌化了!奥地利运动员“偷瞄”冰墩墩 抬眼发现自己也被盯上
                                                                                                                  2024-04-17
                                                                                                                  玛雅彩票客户端 宣萱林峰聚餐喝高卖疯 网友:古天乐去哪了?
                                                                                                                  2024-03-12
                                                                                                                  玛雅彩票投注日本土豪晒游艇豪宅 家里全是名表1张床单要12万
                                                                                                                  2024-10-04
                                                                                                                  玛雅彩票走势图NBA-火箭负勇士 哈登强攻上篮
                                                                                                                  2024-03-25
                                                                                                                  玛雅彩票计划群美联社评大师赛|完美风暴酝酿 伍兹让全美民众早起
                                                                                                                  2024-04-28
                                                                                                                  玛雅彩票登录闽剧“出圈”人周虹:“虾油味”勾连四海乡愁
                                                                                                                  2024-07-14
                                                                                                                  玛雅彩票必赚方案刘诗诗新剧真的很赶客
                                                                                                                  2024-03-28
                                                                                                                  玛雅彩票邀请码 我海军70周年活动有哪些小国舰艇?
                                                                                                                  2024-06-13
                                                                                                                  玛雅彩票返点最新解放军歼20量产机亮相
                                                                                                                  2024-08-23
                                                                                                                  玛雅彩票技巧涉案金额2.3亿!春节档电影侵权盗版系列专案侦破
                                                                                                                  2024-08-29
                                                                                                                  玛雅彩票手机版APP重复使用的食用油会促进乳腺癌转移
                                                                                                                  2023-12-03
                                                                                                                  玛雅彩票漏洞 乒联世界排名马龙重返前五 丁宁樊振东仍然领跑
                                                                                                                  2024-06-16
                                                                                                                  玛雅彩票官方网站情侣吵架变为肢体冲突 男子当街飞踹掌掴女友
                                                                                                                  2023-12-11
                                                                                                                  玛雅彩票注册网《我和我的中国故事》系列纪录片
                                                                                                                  2024-02-04
                                                                                                                  玛雅彩票论坛重复使用的食用油会促进乳腺癌转移
                                                                                                                  2024-04-24
                                                                                                                  玛雅彩票APP章子怡带醒宝逛游乐园 理由竟然是这个?
                                                                                                                  2024-04-13
                                                                                                                  玛雅彩票平台如何看突如其来的六连阴
                                                                                                                  2024-08-20
                                                                                                                  玛雅彩票下载 塞弗洛萨试水自由市场 前防守二阵球员恐难留爵士
                                                                                                                  2024-08-31
                                                                                                                  玛雅彩票娱乐恭喜!孙杨一小时双冠
                                                                                                                  2024-04-10
                                                                                                                  加载更多
                                                                                                                  玛雅彩票地图